อยากทานอาหารใต้กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน “ผัดสะตอกะปิกุ้งสด” เป็นเมนูที่เด็ดอยู่นะ วัตถุดิบหาง่าย และวิธีทำไม่ยุ่งยาก ปะ!!! พร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันดีกว่า
วัตถุดิบ
– สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม
– กุ้งสด 200 กรัม
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู 20 เม็ด
– กระเทียมไทย 1 หัว
– มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– ทำพริกแกงสำหรับผัดสะตอ โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
– นำกระทะตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
– ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาวค่ะ ผัดต่อให้เข้ากันดีค่ะ
Tip… สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหนึ่งเพื่อให้ผัดสะตอไม่ติดกระทะได้ค่ะ
– เสร็จแล้วปิดไฟยกลง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
เป็นยังไงบ้างคะ? กับเมนู “ผัดสะตอกะปิกุ้งสด” อาหารจานเเด็ด รสชาติเลิศ เหมือนคนใต้แท้ ๆ มาทำให้ทาน เห็นไหมคะ ว่าการเข้าครัวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเลยจริง ๆ ว่าแล้วก็อย่าลืมลองทำตามกันนะคะ!
