เชื่อว่าเมนู “คะน้าหมูกรอบ” น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เวลาไปร้านตามสั่งถ้าคิดอะไรไม่ออกแค่สั่งคะน้าหมูกรอบก็ได้อิ่มฟินกันไปอีกมื้อ ด้วยความสดกรอบของผักตัดกับความกรอบมันของหมูกรอบ ผัดมาแบบเข้มข้นถึงรสเต้าเจี้ยว แค่คิดก็ชวนน้ำลายไหลสุด ๆ แต่ถ้าใครขี้เกียจออกจากบ้านไปร้านตามสั่งแล้วล่ะก็ คุณมาถูกที่แล้วค่ะ! เพราะเรามีสูตรทำคะน้าหมูกรอบแบบง่าย ๆ เริ่มทำกันตั้งแต่หมูกรอบ พอได้หมูกรอบแล้วก็เอาไปผัดกับคะน้า เป็นคะน้าหมูกรอบจานเริ่ด ไม่ต้องเสี่ยงเปียกฝนก็ฟินง่าย ๆ ได้ใจความกันไปเลย พร้อมแล้วเลื่อนลงไปดูสูตรโลด!
ส่วนผสม
1. คะน้า 200 กรัม
2. กระเทียม 6 กลีบ
3. พริกขี้หนู 9 เม็ด
4. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
9. หมูสามชั้น 250 กรัม
10. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำสะอาด 750 มิลลิลิตร
12. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
13. เกลือทาหมู 2 ช้อนชา
14. ไข่ไก่ 2 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
1. นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือดที่เติมเกลือ 15-20 นาที ตักขึ้นพักไว้
2. นำส้อมมาจิ้มที่หนังหมูจนทั่ว ทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชู และทาเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้ชิ้นหมูจนทั่วทั้งชิ้น
3. ผึ่งหมูให้แห้งแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
4. นำด้านที่เป็นหนังหมู จุ่มลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วให้หนังพองสวยงาม นำไปหั่นเป็นชิ้นสำหรับผัด
5. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำมันพร้อมก้านคะน้า คนให้เข้ากัน
6. ใส่ใบคะน้า ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่หมูกรอบ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ นำไปทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาว
เห็นไหมล่ะคะ ว่า “คะน้าหมูกรอบ” ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมรสชาติยังเข้มข้นได้ใจ หากอยู่บ้านเหงา ๆ แล้วคิดอะไรไม่ออกว่าจะกินอะไร ทำ “คะน้าหมูกรอบ” กินเองก็ฟินดีไม่หยอกนะคะ หรือสามารถติดตามสูตรอาหารเจ๋ง ๆ เด็ด ๆ ได้ที่ https://www.wongnai.com/cooking หรือ Facebook: Wongnai Cooking เลยค่า =)
