ขนมบ้าบิ่นมันม่วงทรงเครื่อง เมนูขนมไทยทำง่าย จบได้ใช้แค่กระทะใบเดียว หอม มัน หวานกำลังดี ทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ
ส่วนผสม
| มันเทศสีม่วงขูดเป็นเส้น | 150 กรัม |
| มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น | 80 กรัม |
| เผือกขูดเป็นเส้น | 80 กรัม |
| ข้าวโพดต้มฝานเป็นเม็ด | 80 กรัม |
| แป้งข้าวเหนียว | 100 กรัม |
| แป้งมันสำปะหลัง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 100 กรัม |
| หัวกะทิ | 150 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ |
วิธีทำ
1. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนให้ละลายเข้ากันดี
2. ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง คนพอเข้ากัน
3. ใส่มันเทศสีม่วง มะพร้าวทึนทึก เผือก ข้าวโพด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะเทฟลอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ พอร้อน
5. ตักส่วนผสมข้อที่ 3 ลงในกระทะเป็นชิ้นกลมขนาดพอคำ
6. จี่พอแป้งสุกเหลืองกลับอีกด้าน จี่ต่อจนสุกเหลืองตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
