วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเปลือกส้มโอ

• ปอกผิวสีเขียวด้านนอกของส้มโอทิ้งไปให้เหลือแต่เนื้อของเปลือกสีขาว
• ผ่าเอาเนื้อของส้มโอออก แล้วหั่นเปลือกสีขาวเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำ
• นำเปลือกของส้มโอที่หั่นแล้ว มาขยำกับน้ำผสมเกลือจนช้ำ แล้วนำไปขยำกับน้ำเปล่าเพื่อล้างน้ำเกลือออก
• แช่น้ำปูนใสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

STEP 2 : ต้ม

• นำเปลือกส้มโอที่แช่น้ำปูนใสแล้วมาบีบน้ำออก
• นำไปต้มกับน้ำเปล่าแล้วนำไปบีบน้ำออก ทำซ้ำประมาณ 2 – 3 ครั้ง

STEP 3 : เชื่อม

• ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลลงไป
• เมื่อน้ำตาลละลายหมด ใส่เปลือกส้มโอที่บีบนำออกแล้วลงไป
• เชื่อมจนกระทั่งเปลือกส้มโอมีลักษณะใส พร้อมเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้ “เปลือกส้มโอเชื่อม” เมนูของหวานก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว รู้อย่างนี้แล้ว อย่าเผลอทิ้งเปลือกส้มโอกันนะครับ เพราะนอกจากจะนำมาปรุงอาหารได้แล้ว เปลือกส้มโอยังมีสรรพคุณช่วยเรื่องระบบไหลเวียนของโลหิต และช่วยขับเสมหะอีกด้วยครับ สำหรับชาว Wongnai ท่านใดที่อยากหาเมนูของหวานทำเพิ่มเติม สามารถเข้าไปดูสูตรและวิธีทำได้ที่นี่เลยนะครับ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน รับประทานกันให้อร่อยนะครับ สวัสดีครับ