เผลอแป๊บเดียวก็เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจอีกแล้วหรอเนี่ย ? จะกินเจทั้งทีต้องไม่จำเจ วันนี้ผมมีอีกหนึ่งเมนูอาหารเจมานำเสนอ นั่นก็คือ “อุด้งเห็ดหอม” เมนูอาหารเจที่ทำได้ไม่ยาก เพียงแค่ใช้เส้นอุด้ง และผักอีกนิดหน่อย ก็ได้ ”อุด้งเห็ดหอม” รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นน้ำซุปเห็ดหอมติดจมูก รับรองเลยว่าติดใจได้บุญกันถ้วนหน้าแน่นอนครับ สำหรับวิธีทำเมนูจะเป็นอย่างไร ? ตามผมเข้าครัวกันได้เลย
วัตถุดิบ
- คนอร์ซุปรสเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
- เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก
- แครอทหั่นเต๋า 15 กรัม
- ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 2 ต้น
- เห็ดชิเมจิขาว 15 กรัม
- เส้นอุด้ง 200 กรัม
- น้ำเปล่า 500 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเส้น
- ตั้งน้ำให้เดือด
- นำเส้นอุด้งลงลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำซุป + ลวกผัก
- ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือด
- ใส่คนอร์ซุปรสเห็ดหอมก้อนลงไป
- ใส่เห็ดหอมแช่น้ำ แครอทหั่นเต๋า ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ และเห็ดชิเมจิ ลงในหม้อ ต้มจนกระทั่งสุกดี
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำเส้นอุด้งที่ลวกแล้วใส่ลงในชาม วางเห็ดหอม และผักต่าง ๆ ที่ต้มสุกแล้วไว้ด้านบน
- ราดน้ำซุป พร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ “อุด้งเห็ดหอม” เมนูอาหารเจสไตล์ญี่ปุ่นก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ เส้นนุ่ม ๆ น้ำซุปหอม ๆ พร้อมด้วยผักหลากชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำง่ายเหมือนอย่างที่บอกเลยใช่ไหมล่ะครับ ? และวันนี้ผมมีเคล็ดลับความอร่อยของน้ำซุปอุด้งเพียงแค่ใช้ “คนอร์ซุปรสเห็ดหอมก้อน” เท่านั้น ชีวิตก็ง่ายขึ้นทันตาเห็น ทำให้ได้น้ำซุปเข้มข้น หอมอร่อย ด้วยรสชาติเห็ดหอมแท้ๆ อัดแน่นในก้อน ในเวลาไม่นาน เทศกาลกินเจนี้อย่าลืมพกคนอร์ซุปรสเห็ดหอมก้อนติดครัวกันนะครับ นอกจากเมนูนี้แล้ว ทาง Wongnai ยังมีสูตรอาหารเจให้ได้ลองทำกันอีกมากมาย ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจสามารถกดดูได้ที่นี่เลยครับ
