#วงในบอกมา
- ใส่ผงวุ้นขณะน้ำเดือดและใช้ช้อนคน ป้องกันผงวุ้นจับตัวเป็นก้อน
- สามารถใส่ผสมอาหารสีส้มในมะยงชิดปั่น เพื่อเพิ่มสัสันให้น่ารับประทาน
- เทวุ้นขณะเย็นช่วยให้ชั้นด้านล่างไม่ละลาย
กำลังเข้าสู่ช่วงหน้าร้อนแล้ว อากาศร้อนๆ แบบนี้ ถ้ามีเมนูหวาน ๆ เย็นมากินเพิ่มความสดชื่นคลายร้อนคงจะดีไม่ใช่น้อยใช่ไหมคะ? นอกจากช่วงฤดูร้อนแล้ว ยังเข้าสู่ช่วงฤดูของผลไม้ยอดฮิตอย่าง “มะยงชิด” วันนี้แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอเมนู “วุ้นมะยงชิดนมสด” เมนูของหวานที่ผสมผสานระหว่างนมสด และมะยงชิดในแบบเนื้อวุ้นกรอบ ๆ ทำตามง่ายทำขายเฮงแน่นอน ถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไร รีบตามมาดูกัน!
วัตถุดิบ
ส่วนของวุ้นใส
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะยงชิด ½ ถ้วยตวง
ส่วนของสีส้ม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล ¼ ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะยงชิด ½ ถ้วยตวง
ส่วนของวุ้นสีขาว
- นมสด 3 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น 1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นและปั่นมะยงชิดเตรียมไว้
- นำมะยงชิด 1 ถ้วยตวง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ เตรียมไว้
- นำมะยงชิดที่ปอกเปลือกแบ่งมา ½ ถ้วยตวง มาปั่นกับน้ำเปล่าให้ละเอียดเตรียมไว้
STEP 2 : ต้มวุ้นใส่พิมพ์
- ตั้งหม้อใส่น้ำ และน้ำตาล ต้มให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ผงวุ้น คนให้ใสแล้วเทใส่พิมพ์ ตามด้วยมะยงชิดที่หั่นเตรียมไว้ แล้วนำเอาเข้าตู้เย็น 5 นาทีให้พอเซตตัว
- ตั้งหม้อใส่นม และน้ำตาล ต้มให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ผงวุ้น คนให้ใสแล้วเทใส่พิมพ์เดิม แล้วนำเอาเข้าตู้เย็น 5 นาทีให้พอเซตตัว
- ตั้งหม้อใส่มะยงชิดที่ปั่นเตรียมไว้ และน้ำตาล ต้มให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ผงวุ้น คนให้ใสแล้วเทใส่พิมพ์ แล้วนำเอาเข้าตู้เย็น 5 นาทีให้พอเซตตัว
- สลับชั้นตามต้องการจนเต็มพิมพ์ แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
STEP 3 : แกะออกจากพิมพ์พร้อมจัดเสิร์ฟ
- นำออกจากตู้เย็น แล้วแกะออกจากพิมพ์ พร้อมจัดเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วกับเมนู “วุ้นมะยงชิดนมสด” เมนูของหวานทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ เพียงแค่น้ำมะยงชิดมาปั่น ผสมใส่ผงวุ้น เทสลับกับวุ้นนม นำไปแช่เย็นทิ้งไว้ ก็มีวุ้นรสหวาอมเปรี้ยว ละมุนนมสดกินเมื่อไรก็เพิ่มความสดชื่น หรือถ้ายังไม่จุใจอยากทำเมนูของหวานอื่น ๆ อย่างเมนู “พายลิมกลืน” หรือเมนู “เค้กวุ้นปีโป้” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า สำหรับวันนี้แม่หญิงแพรวาขอตัวลาไปก่อน สวัสดีจ้า!
