#วงในบอกมา
- ในส่วนของตาฟ้าสามารถเปลี่ยนสีตามชอบได้เลย
- วุ้นนางสิบสอง สามารถกินได้เลยไม่ต้องแช่น้ำแดงก็ได้
- วุ้นนางสิบสอง ไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับวรรณคดีแต่อย่างใด
และแล้ววันนี้ก็มาถึงนั่นก็คือวันฮาโลวีน เลยต้องมาเมนูเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศซักหน่อยกับเมนู “วุ้นนางสิบสอง” เมนูของว่าง ถึงแม้เทศกาลจะเป็นเทศกาลของต่างชาติแต่เราก็ยังเป็นคนไทยก็เลยหยิบยกเรื่องราวในวรรณคดีไทยเรื่อง นางสิบสอง นั่นเองแต่เรื่องราวจะเป็นอย่างไรนั้นขอยังไม่บอก เพราะเราต้องไปเข้าครัวกันก่อน
วัตถุดิบ
- นมสด 500 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น 2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีฟ้า 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มวุ้น
- ผสมน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และผงวุ้น 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนน้ำวุ้นใส
- จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วเติมสีผสมอาหารสีฟ้า และสีดำ คนให้สีเข้ากันดี
- นำนมสดน้ำตาลทราย และผงวุ้นส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟ
TIPS : ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ
STEP 2 : ทำดวงตา
- นำน้ำวุ้นสีดำด้วยไซริงค์ลงพิมพ์ประมาณ 3 – 4 หยดให้ครบทุกช่อง พักให้เซ็ตตัวสักครู่
- แล้วดูดน้ำวุ้นสีฟ้าหยอดลงให้มิดสีดำพักให้เซ็ตตัวสักครู่
- นำนมที่ต้มกับผงวุ้นแล้วมาเทให้เต็มพิมพ์แล้วปิดฝา นำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที หรือจะวุ้นเซ็ตตัว
STEP 3 : ได้เวลาเสิร์ฟ
- นำลูกตาแกะออกจากพิมพ์ แล้วนำมาใส่ในน้ำแดงเพื่อเพิ่มความสยองขวัญ
- จัดเสิร์ฟเลยจ้า
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเมนู “วุ้นนางสิบสอง” เมนูของว่างจะหวานน้อย หวานมากก็ตามแต่ชอบเลย โดยที่เราเอาวรรณคดีของไทยมาร่วมกับเทศกาลของต่างชาติ โดยเมนู “วุ้นนางสิบสอง” นี้ได้แรงบันดาลใจมาจากฉากที่นางทั้งสิบสองนางถูกนางยักษ์ควักลูกตาออกมา แต่นางเภาถูกควักแค่ข้างเดียว ดังนั้นวุ้นเมนูนี้จะมีแค่ 23 ลูกนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ ยังไม่มีเมนูไว้ทำในช่วงฮาโลวีนนี้ก็อย่าลืมเอาเมนูไปลองทำดูนะคะ เดี๋ยวครั้งหน้ามีเมนูอะไรมานำเสนอก็อย่าลืมติดตามได้ที่ https://www.facebook.com/WongnaiCooking/
