ช่วงเดือนเมษายนอากาศร้อนๆ ถ้ามีของหวานเย็นๆ มาช่วยดับร้อนให้อารมณ์ดีคงจะดีไม่น้อยใช่ไหมคะ? วันนี้แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอเมนู “วุ้นกะทิไอศกรีมสายรุ้ง” เมนูของหวานที่มีสีรุ้ง น่ารักสดใสหวานหอมกะทิ กินแล้วเย็นสดชื่นอารมณ์ดี รับรองว่าถ้าได้กินแล้วจะลืมอากาสร้อนๆ นี้ไปเลย ถ้าพร้อมแล้วอย่ามัวรอช้า ตามแม่หญิงมาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- กะทิเรียลไทย 500 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มวุ้น
- ตั้งหม้อเท กะทิเรียลไทย เปิดไฟ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ต้มให้น้ำตาลละลาย
- รอให้กะทิเดือดแล้วใส่ผงวุ้น คนให้ผงวุ้นละลาย แล้วยกออกจากเตา
STEP 2 : ผสมสี เทใส่พิมพ์
- นำกะทิที่ต้มไว้เทแบ่งใส่ถ้วย ผสมสีผสมอาหารตามชอบ
- แล้วเทใส่พิมพ์ หลังจากนั้นนำไปแช่เย็น 5-10 นาทีให้เซตตัว แล้วค่อยเทชั้นที่ 2 แล้วนำไปแช่เย็นต่อให้เซตตัวอีกครั้ง
- นำออกมาแล้วเสียบไม้ไอศกรีม หลังจากนั้นเทชั้นที่ 3 จนเต็มพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ 30 นาที
Tip: วางถ้วยที่ผสมสีที่เตรียมไว้บนกระทะที่มีน้ำร้อน เพื่อป้องกันกะทิเซตตัวก่อนเทใส่พิมพ์
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อวุ้นกะทิไอศกรีมสายรุ้งเย็นแล้ว ใช้นำไม้จิ้มฟันเสียบด้านข้าง แล้วดึงวุ้นออก พร้อมจัดเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “วุ้นกะทิไอศกรีมสายรุ้ง” เมนูของหวาน ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ ? เพียงต้มกะทิกับผงวุ้น ผสมสีแล้วนำมาเทใส่พิมพ์ เพียงเท่านี้ก็มีเมนูของหวานเย็นชื่นใจเก็บไว้กินได้นาน อากาศร้อน ๆ ตอนไหนก็หยิบมากินให้คลายร้อนได้เลย และสิ่งสำคัญที่ขาดไปไม่ได้ที่เราใช้ในครั้งนี้ก็คือ กะทิเรียลไทย ที่ให้ทั้งรสหวาน มัน กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมเนื่องจากเป็นกะทิแท้ 100% ที่คั้นจากมะพร้าวสด ทั้งขาว ข้น หอม มัน เหมือนเราคั้นกะทิสด ๆ เองกับมือ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจซื้อกะทิเรียลไทยไว้ใช้ ก็สามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต หรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ!
