#วงในบอกมา
- ควรปาดช็อกโกแลตให้บางเท่ากัน เพื่อให้ได้บราวนีกรอบที่กรอบเท่ากันทั่งแผ่น
- ไม่ควรใช้ช็อกโกแลตแท่งเพราะจะทำให้บราวนีไม่กรอบ
- นอกจากผงโกโก้แล้วสามารถเปลี่ยนรสชาติตามใจชอบ เช่น ผงชาเขียว
โดยปกติแล้วขนม “บราวนี” ที่ทุกคนรู้จักจะมีลักษณะเป็นเค้กเนื้อนุ่มชุ่มรสช็อกโกแลตใช่ไหมล่ะครับ ? แต่วันนี้ผมจะพาทุกคนมาทำเมนู “บราวนีกรอบ” เมนูของหวานอีกรูปแบบหนึ่งของบราวนี ที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบต่างจากบราวนีปกติทั่วไป ถึงหน้าตาจะไม่เหมือนเดิมแต่รับรองว่าต้องติดอกติดใจกันอย่างแน่นอน แถมยังทำไม่ยากอีกด้วยนะ อยากรู้กันแล้วใช่ไหมละครับว่าทำอย่างไร ? ตามผมมาดูกันเลยครับ
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์หั่น 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมของแห้ง
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด ผงกาแฟ เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
STEP 2 : ตีไข่ขาว
- ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงสลับกับใส่น้ำตาลทรายลงไป จนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอด
- ผสมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วนำของแห้งที่พักไว้มาผสมกับไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอด
- ตะล่อมจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี ใส่น้ำมันพืชลงไปผสม ตะล่อมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
STEP 3 : เข้าเตาอบ
- นำส่วนผสมบราวนีมาปาดบาง ๆ ลงบนแผ่นรองอบ
- โรยด้วยอัลมอนด์หั่นให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที
- นำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
“บราวนีกรอบ” เมนูของหวานก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว หวังว่ารสชาติจะถูกปากชาววงในทุกคนนะครับ นอกจากเมนู ”บราวนีกรอบ” ที่ผมนำมาแนะนำในวันนี้แล้ว ทาง Wongnai cooking ก็ยังมีเมนูของหวานอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้ลองทำกันนะครับ กดดูได้ที่นี่เลย ส่วนใครที่อยากทำขนมหรือทดลองสูตรอาหารสุดพิเศษ แต่ไม่มีอุปกรณ์เครื่องครัว ก็สามารถมาใช้บริการได้ที่ Wongnai Co-cooking space ได้เลยนะครับ เพราะนอกจากจะมีอุปกรณ์ครัวอย่างครบคันแล้ว Wongnai Co-cooking space ก็ยังมีผู้เชียวชาญด้านอาหารคอยให้คำปรึกษาอีกด้วย สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน สวัสดีครับ
