ลงมือโล้ดดดดดดดด

STEP 1 : ผสม

ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน ใส่เห็ดหอม และน้ำพริกแกงเผ็ดเจ คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาว นวดให้เข้ากันจนเหนียวได้ที่แล้วพักไว้รอทอด

STEP 2 : ปั้น

นำทอดมันเจมาปั้นให้เป็นชิ้นขนาดพอคำ กดให้แน่นและไม่ควรปั้นหนาเกินไป เพราะอาจจะทำให้ข้างในไม่สุกได้

STEP 3 : ทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ทอดมันลงทอดให้สุก สีส้ม-แดง แล้วตักขึ้นวางลงบน กระดาษซับสำหรับงานครัว Scott เพื่อให้ไม่อมน้ำมัน พักให้เย็นแล้ว จัดเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มบ๊วยสูตรเจ

อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/tod-man-vegan-recipe?ref=ct

อาหารง่ายๆในเทศกาลเจ ฟินกันทั้งบ้านกับเมนู “ทอดมันเจ” ที่เข้ากับเทศกาล