วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ซูชิแซลมอนบาร์เลย์” เมนูอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพ ได้เทกซ์เจอร์ใหม่ในการเคี้ยว ปกติเราจะเห็นบาร์เลย์ในน้ำเต้าหู้ หรือหุงพร้อมกับข้าวกล้อง แต่เราจะลองเอามาทำซูชิดูบ้าง ว่ารสชาติ และหน้าตาซูชิจะออกมาเป็นอย่างไร ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วมาดูวิธีทำและสูตรซูชิแซลมอนบาร์เลย์กันเลย!
วัตถุดิบซูชิ
- ไร่ทิพย์ บาร์เลย์ 500 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- สาหร่าย 10 แผ่น
- ไข่กุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- แซลมอน 300 กรัม
- แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
- กรีนโอ๊ก 1 หัว
- โชยุ ตามชอบ
- วาซาบิ ตามชอบ
- ขิงดอง ตามชอบ
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
วิธีทำซูชิ
STEP 1 : หุงข้าวทำซูชิ
- ล้าง ไร่ทิพย์ บาร์เลย์ ให้สะอาด
- นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว และเทน้ำเปล่าลงไป 1 1/2 ถ้วย จากนั้นนำไปหุงจนสุกประมาณ 30 นาที
STEP 2 : ปรุงรส
- นำ ไร่ทิพย์ บาร์เลย์ ที่หุงสุกแล้ว ใส่ชามผสม
- ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู และเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน
STEP 3 : ห่อซูชิ
- นำสาหร่ายวางลงบนเสื่อห่อซูชิ ตามด้วย ไร่ทิพย์ บาร์เลย์ เกลี่ยให้เท่ากันประมาณครึ่งแผ่นของสาหร่าย และทาไข่กุ้งลงไปให้ทั่ว
- วางกรีนโอ๊ก แตงกวาญี่ปุ่น และแซลมอนลงไป จากนั้นม้วนให้แน่น
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมขิงดอง โชยุ และวาซาบิ
โอ้โห! บอกเลยว่าฟินตั้งแต่คำแรก สำหรับ “ซูชิแซลมอนบาร์เลย์” เมนูอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพ ได้คุณประโยชน์เพิ่มจากบาร์เลย์ ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน หรือช่วยบำรุงหัวใจ เพียงแค่มี ไร่ทิพย์ บาร์เลย์ ติดครัวไว้ ก็สามารถทำซูชิหน้าตาน่ากินแบบนี้ได้ที่บ้านแล้วค่ะ สามารถหาซื้อ ไร่ทิพย์ บาร์เลย์ ได้ตาม Lotus, Tops, Villa, Tokyu, Foodland, ISETAN, UFM FUJI SUPER หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Website ไร่ทิพย์ และ Facebook ไร่ทิพย์ ใครที่ลองนำวิธีทำซูชิแซลมอนบาร์เลย์สูตรนี้ไปทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะ 😉
- คู่มือแนะนำซูชิฉบับเบื้องต้น
- เทคนิคทำ “มากิซูชิ” โฮมเมดฉบับมือใหม่
- 6 วิธีกินซูชิสไตล์กูรูแบบฉบับญี่ปุ่น
- 10 สูตร “เมนูซูชิ” โฮมเมดทำง่ายสไตล์ฟิวชัน
