อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องนี่เลย “ซอฟต์เสิร์ฟใบเตย” เมนูของหวาน ไอศครีมแบบไทย ๆ เนื้อนุ่ม เย็นสดชื่น หอมกลิ่นใบเตย และที่สำคัญ ทำง่ายมาก ๆ ครับ
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
700 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/553974468757874/
ใครว่าไอศครีมทำยาก ต้องดู ! “ซอฟต์เสิร์ฟใบเตย” เมนูของหวาน ไอศครีมแบบไทย ๆ เนื้อนุ่ม เย็นชื่นใจ หอมกลิ่นใบเตย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างกับน้ำแข็งแห้งก็ทำไอศครีมกินที่บ้านได้แบบสบาย ๆ อยากรู้ใช่ไหมละครับว่าทำอย่างไร ตามไปดูกันเลย
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ครีมสด 80 กรัม
- นมผง 40 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ใบเตย 9-10 ใบ
- น้ำแข็งแห้ง 600 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมส่วนผสมไอศครีม
- ปั่นใบเตยและนมสดเข้าด้วยกัน
- กรองเอาเศษใบเตยออกแล้วนำไปตั้งไฟ
- ใส่น้ำตาล เกลือและนมผง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดีแล้วยกออก
- ใส่ครีมแล้วพักไว้จนเย็น
STEP 2 : เตรียมน้ำแข็งแห้ง
- นำน้ำแข็งแห้งมาห่อผ้าแล้วทุบให้ละเอียด
STEP 3 : ปั่นไอศครีม
- ใส่น้ำแข็งแห้งป่นละเอียดลงในส่วนผสมไอศครีม คอยคนเรื่อย ๆ เพื่อความเย็นกระจายอย่างทั่วถึง
- เมื่อส่วนผสมจับตัวเป็นไอศครีมแล้ว นำใส่ถุงบีบ พร้อมเสิร์ฟ
TIPS : ตอนใส่น้ำแข็งแห้ง หากใครทุบละเอียดไม่หมด แนะนำให้ใช้กระชอนร่อนน้ำแข็งแห้งลงส่วนผสมไอศครีมนะครับ
ไอศครีมเย็น ๆ “ซอฟต์เสิร์ฟใบเตย” เมนูของหวานดับร้อนก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ! สำหรับน้อง ๆ ที่อยากลองทำเมนูนี้ ตอนทำน้ำแข็งแห้ง แนะนำว่าต้องมีผู้ใหญ่คอยช่วยนะครับ เพราะค่อนข้างอันตรายเลยทีเดียว หากใครอยากลองรสใหม่ ๆ หรือสีสันใหม่ ๆ สามารถใช้วัตถุดิบอื่นมาทำได้นะครับ เช่น น้ำแดง น้ำเขียว หรืออัญชันก็ทำได้เช่นกัน แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาให้ดูกันบ้างนะครับ กดที่นี่เลย
แหล่งที่มา www.wongnai.com
