มาทำ “ข้าวเหนียวแดง” เมนูขนมไทยโบราณประจำวันสงกรานต์ ทำจากหม้อหุงข้าวง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก อยู่ที่ไหนก็ทำได้
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/179662659926394/?v=179662659926394¬if_id=1581058956450867¬if_t=watch_follower_video
#วงในบอกมา
- ถ้าอยากให้ข้าวเหนียวนุ่ม นำข้าวเหนียวอิ่มน้ำก่อนนำไปหุง
- เวลาเคี่ยวน้ำตาลคอยคนอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันการไหม้
- ควรใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว
เนื่องด้วยไม่ได้กิน “ข้าวเหนียวแดง” เมนูขนมไทยที่เป็นตัวหลักในวันสงกรานต์เลยก็ว่าได้ ขอเกริ่นก่อนว่าที่เป็นตัวหลัก ตัวแทนนั้นเพราะมีวิธีการกวน ต้องออกแรงมาก ชาวบ้านก็ต้องอาศัยแนงจากญาติพี่นน้องมาช่วยกันลงแรงกัน เลยเปรียบเสมือนตัวแทนของความสามัคคี และด้วยความคิดถึงบ้านนิด ๆ และความอยากกินหน่อย ๆ เลยทำและแชร์สูตรให้เพื่อน ๆ ไปทีเดียวเลย
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 725 กรัม
- น้ำสะอาด 600 กรัม
- กะทิ 800 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 800 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียม
- นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมา แช่น้ำพอท่วมเป็นเวลา 30 นาทีโดยประมาณ
- เมื่อครบเวลาแล้ว นำหุงในหม้อหุงข้าว กดให้หม้อหุงข้าวทำงาน
STEP 2 : เคี่ยว
- เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวและกะทิ ปรุงรสด้วยเกลือป่น โดยใช้ไฟกลาง
- จนส่วนผสมข้นได้ที่ นำข้าวเหนียวที่หุงไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
STEP 3 : เสิร์ฟ
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี เทลงพิมพ์
- รอให้เซ็ตตัว แล้วตัดเป็นชิ้น โรยงาให้สวยงามแล้วจัดเสิร์ฟ
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยกับ “ข้าวเหนียวแดง” เมนูขนมไทยทำง่าย ไม่ว่าจะทำกินเองก็ได้ ทำขายก็เริ่ดด้วยวิธีทำแสนง่าย บอกได้เลยว่ากำไรงามแน่นอนจ้า ถ้ามีโอกาสเพื่อน ๆ ก็อย่าลืมชวนเพื่อน พี่ น้อง หรือญาติ ๆ มาช่วยลงแรงทำเมนูนี้กัน แล้วอย่าลืมทำเสร็จก้สามารถแชร์รูปเข้ามาได้ที่ Wongnai cooking ได้นะคะสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารต่าง ๆ ได้ที่นี่เหมือนกันเลยน้า สำหรับวันนี้ลากันไปก่อนน้า บ๊ายบาย
แหล่งที่มา www.wongnai.com
