วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง

• นำกุ้งมาล้างให้สะอาด เด็ดหัวออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออกค่ะ
• หลังจากนั้นหงายท้องกุ้งแล้วบั้งกุ้งเป็นแนวขวาง เพื่อให้กุ้งเหยียดตรงค่ะ

STEP 2 : ผสมแป้ง

• เทแป้งอเนกประสงค์ลงใส่ชามค่ะ นำกุ้งมาคลุกให้ทั่วแล้วพักไว้ค่ะ
• เสร็จแล้วนำน้ำเปล่าเย็นจัด เทลงผสมในแป้ง ตามด้วยไข่ไก่ ตีด้วยตะกร้อมืออย่างช้า ๆ ให้เข้ากันดีค่ะ

STEP 3 : ชุบแป้ง + ทอด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมกุ้งนะคะ ใช้ไฟกลางรอให้น้ำมันร้อนจัด (ทดสอบได้โดยการนำแป้งหยอดลงไปนิดนึงค่ะ ถ้าฟูก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ)
• จากนั้นใช้มือชุบแป้งที่ผสมไว้ ทำการสะบัดนิ้วลงในผิวน้ำมัน ให้เป็นจุดเล็กให้ทั่วบนกระทะเลยค่ะ
• นำกุ้งที่คลุกแป้งแห้งไว้แล้ว นำลงชุบแป้งอีกครั้ง จากนั้นนำไปหยอดใส่กระทะได้เลยค่ะ
• พอแป้งเริ่มเหลืองให้กลับกุ้ง เสร็จแล้วดูจนกุ้งเหลืองสุกได้ที่ ทำการตักขึ้นไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเลยค่ะ

TIP… น้ำที่ทำการผสมแป้งต้องเป็นน้ำที่เย็นจัด เพื่อทำให้แป้งฟูกรอบเวลาทอดค่ะ 

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ

• เมื่อกุ้งสะเด็ดนำมันแล้วนำจัดใส่จาน นำแป้งส่วนเกินที่กรอบ ๆ โรยลงบนตัวกุ้งเทมปุระ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเทมปุระและหัวไชเท้าขูด

เสร็จแล้วค่าเมนู “กุ้งเทมปุระ” ของเรา ไม่ยากจนเกินที่จะทำทานกัน ถ้าทำครั้งแรกอาจยังไม่สวย ไม่ถูกใจ อย่าเพิ่งท้อกันนะคะ ทำบ่อย ๆ เดี๋ยวก็ทำได้ บอกเลยว่าเด็ดไม่แพ้ร้านแน่นอน หรือถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ไข่หวาน” ที่เด็ดไม่แพ้กัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ