ใครเบื่อเย็นตาโฟแบบเดิมๆ ต้องมาลองเมนูฟิวชั่นจานนี้ กับ ลิงกุยนีเย็นตาโฟขลุกขลิก เส้นลิงกุยนี ลวกจนสุกนุ่ม วางเรียงใส่จาน ตามด้วยปลาหมึก กุ้งสด ลูกชิ้นปลา และผักบุ้ง แล้วปิดท้ายด้วยการราดน้ำเย็นตาโฟ สีชมพู่สวยลงไป แค่นี้ก็กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวจานเด็ดที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อยในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆค่ะ

ส่วนผสม
เส้นลิงกุยนี	100 กรัม
ปลาหมึกหั่นแว่น	4 ชิ้น
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง	3 ตัว
ลูกชิ้นปลา	1/2 ถ้วยตวง
ผักบุ้งไทยหั่นท่อน	1/2 ถ้วยตวง
น้ำซุป	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเย็นตาโฟ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มพริกดอง	1 1/2 ช้อนชา
กระเทียมเจียว	1 ช้อนชา
ผักชี
ต้นหอมหั่นฝอย

วิธีทำ

1. ลวกเส้นลิงกุยนี ปลาหมึก กุ้งสด ลูกชิ้นปลา และผักบุ้งให้สุก ใส่ชามเตรียมไว้

2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ซอสเย็นตาโฟคนให้ละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำส้มพริกดอง และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เทราดลงบนส่วนผสมในข้อที่ 1 โรยกระเทียมเจียว ผักชี และต้นหอม จัดเสิร์ฟ

 

 

www.maeban.co.th