จะทำเมนูลาบ ปกติก็ดูจะธรรมดาไปเนอะ มาครั้งนี้เราเลยขอเพิ่มความอร่อยให้เป็นสไตล์สุขภาพอีกนิดกับ ลาบหมูอะโวคาโด กับพืชสวนครัวมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก คั่วกับเนื้อหมูที่ไม่ติดมันจนสุก ที่มาพร้อมกับเนื้ออะโวคาโดหั่นชิ้นเล็กลงไป แล้วปรุงรสให้ได้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม จัดวางเรียงอย่างสวยงามในผักกาดแก้วใบจิ๋ว กรอบอร่อย รับประทานได้ง่ายๆ ได้ตลอดทั้งวันเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อหมูสันนอกเลาะมันออกให้หมดสับหยาบ	150 กรัม
ลูกเดือยแช่น้ำให้นุ่มต้มสุก	2 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโดหั่นชิ้น	1 ลูก
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1/4 ช้อนชา
พริกป่น	1 ช้อนชา
ข้าวไรซ์เบอร์รีคั่วบดหยาบ	2 ช้อนชา
ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ซอยรวมกัน	2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดสำหรับห่อ

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูใส่หม้อเติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟรวนจนสุก ยกลง

2. ใส่ลูกเดือย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3. ใส่อะโวคาโด ข้าวไรซ์เบอร์รีคั่ว หอมแดง ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

 

www.maeban.co.th