ใครชอบเห็ดเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว บอกเลยว่าไม่ควรพลาด ยำเห็ดกรอบซอสเสาวรส เมนูยำรสชาติอร่อย จัดจ้านครบรส เปรี้ยว เผ็ด หวาน หอมจากเสาวรส ราดบนเห็ดนานาชนิดที่ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ จัดเสิร์ฟใหม่ ๆ อร่อยฟินแน่นอนจ้า

ส่วนผสม

เห็ดปุยฝ้าย เห็ดเป๋าฮื้อญี่ปุ่น เห็ดนางนวลแดง เห็ดนางฟ้าภูฏาน เห็ดฮังการี โครงการหลวง รวมกัน	300 กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป	100 กรัม
น้ำเย็นจัด	150 กรัม
น้ำปูนใส	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำยำ

ซอสมะเขือเทศ ตราดอยคำ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเสาวรสเข้มข้น ตราดอยคำ	3 ช้อนโต๊ะ
ผลิตภัณฑ์ทาขนมปังมะนาว ตราดอยคำ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสม ซอสมะเขือเทศ ตราดอยคำ น้ำเสาวรสเข้มข้น ตราดอยคำ ผลิตภัณฑ์ทาขนมปังมะนาว ตราดอยคำ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้

2. ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด น้ำปูนใส คนให้เข้ากัน นำเห็ดต่าง ๆ ลงชุบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟป

านกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. จัดเห็ดทอดใส่ภาชนะ ราดน้ำยำข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th