ยำเส้นหมี่ขาวกุ้งลวก

Home » ยำเส้นหมี่ขาวกุ้งลวก
อร่อยแซ่บถึงเครื่อง เส้นหมี่ขาวลวกใหม่ ๆ เหนียว นุ่ม คลุกเคล้ากับกับน้ำปลาร้าและเครื่องปรุง ก่อนตามด้วยกุ้งสดลวกตัวโต ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมโรยใบสะระแหน่และแคบหมู อร่อยกรุบกรอบ ทานเพลิน

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 6 ตัว
เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่มลวกสุก 150 กรัม
ถั่วฝักยาวซอย 1/3 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย  
แคบหมูสำหรับโรย  

วิธีทำ

1 ผสมน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน

2 ใส่พริกป่น เส้นหมี่ ถั่วฝักยาว หอมแดง และกุ้งลวกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3 ใส่พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่และแคบหมู จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ