อร่อยแซ่บถึงเครื่อง เส้นหมี่ขาวลวกใหม่ ๆ เหนียว นุ่ม คลุกเคล้ากับกับน้ำปลาร้าและเครื่องปรุง ก่อนตามด้วยกุ้งสดลวกตัวโต ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมโรยใบสะระแหน่และแคบหมู อร่อยกรุบกรอบ ทานเพลิน

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก	6 ตัว
เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่มลวกสุก	150 กรัม
ถั่วฝักยาวซอย	1/3 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย	1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
พริกป่น	1 ช้อนชา
พริกขี้หนูซอย	2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
แคบหมูสำหรับโรย

วิธีทำ

1 ผสมน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน

2 ใส่พริกป่น เส้นหมี่ ถั่วฝักยาว หอมแดง และกุ้งลวกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3 ใส่พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่และแคบหมู จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th