ใครที่ชอบกินเนื้อ พลาดไม่ได้กับเมนูแซ่บๆ อย่างยำเนื้อกรอบ เนื้อสะโพกวัวฉีกเป็นเส้นทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้าความเด็ดด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน อร่อยชนะเลิศไปเลยค่ะ จะทานเป็นของว่างหรือพร้อมข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม
เนื้อสะโพกวัวต้มสุกฉีกเป็นเส้น ๆ	100 กรัม
พริกแห้งหั่นท่อนทอดกรอบ	3 เม็ด
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ	50 กรัม
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก	10 เม็ด
มะม่วงเปรี้ยวซอย	20 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1 ต้น
น้ำปลา	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่เนื้อฉีกเส้นลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะม่วงซอย

3. คลุกเคล้าเนื้อกรอบกับพริกแห้งทอด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและส่วนผสมในข้อที่ 2 ให้เข้ากัน โรยขึ้นฉ่ายตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th