ยำหน่อไม้ดอง เป็นอาหารเหนือ กินกับผัก ลำขนาด
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
หน่อไม้ดอง3 ถ้วย
-
กระเทียมกลีบใหญ่5 กลีบใหญ่
-
พริกขี้หนูจินดาตามชอบ
-
หอมแดงซอย7 หัว
-
ต้นหอมผักชีซอยตามชอบ
-
เกลือตามชอบ
-
ผงปรุงรสตามชอบ
-
มะข่วง (ถ้ามี)ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มหน่อไม้ดองให้สุก บีบน้ำออก พักไว้
- คั่วพริก กับ กระเทียมให้สุก
แล้วตำพริก กระเทียมให้ละเอียด ใส่มะข่วง แล้วใส่หน่อไม้ดอง คลุกๆ ให้เข้ากัน พักไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หอมแดงซอย ผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ดอง (ข้อที่ 2) ลงผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรส ใส่เกลือ ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ใส่ต้นหอมผักชีตามชอบ
- กินกับผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ยอดกระถิ่น
1
2
พริกเผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่ตามชอบ
3
4
5
Noina Nutex
แหล่งที่มา www.wongnai.com
