เมนูยำสุดแซ่บที่ใครๆ ก็ต้องชอบ กับ ยำผักซีฟู้ด อร่อยๆ ที่นำกุ้ง ปลาหมึก และปลากะพง ลวกจนสุก ใส่จานพร้อมกับผักชนิดๆ ราดด้วยน้ำยำ รสเด็ด คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า รับรองว่าเด็ดชัวร์ๆ จ้า

ส่วนผสม
ปลาหมึกหั่นชิ้น	100 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	5 ตัว
ปลากะพงหั่นชิ้น	50 กรัม
ก้านคะน้าหั่นชิ้น	30 กรัม
แตงร้านหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	50 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	50 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง	4 ลูก
กระเทียมไทย	5 กลีบ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	1 ราก
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี พอหยาบ ตักใส่ภาชนะ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากะพงลงลวกตามลำดับ พอสุกตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ

3. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากะพงที่ลวกไว้ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ตามด้วยก้านคะน้า แคร์รอต แตงร้าน และมะเขือเทศ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th