ใครที่ชอบปลาทู ห้ามไม่พลาดกับเมนูรสแซ่บจานนี้เลย กับ ยำปลาทูใส่ถั่วพู ปลาทูเนื้อแน่นๆ ทอดในกระทะจนสุกเหลืองหอม คลุกเคล้าความอร่อยกับถั่วพูลวก กรุบกรอบหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ และน้ำยำรสเด็ดเผ็ดจี๊ดจ้าด จนเข้ากันดีแล้ว ก็ลงมือหม่ำได้เลยค่ะ เพียงแค่กินคำแรกก็บอกได้คำเดียวว่ารสชาติอร่อยสุดๆ เลยอะ จะบอกให้นะ

ส่วนผสม
ปลาทูนึ่ง	2 ตัว
ถั่วพูหั่นชิ้น	100 กรัม
พริกขี้หนูสีแดงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/ 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำเปล่าสำหรับลวก

น้ำเย็น

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทูลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แกะเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำถั่วพูลงลวกจนสุก ตักขึ้นใส่น้ำเย็น เทใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทู ถั่วพูลวกและพริกขี้หนู คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

 

www.maeban.co.th