บางครั้งการกินปลากรอบ อย่างเดียวมันธรรมดาไปเนอะ งั้นเรามาเพิ่มรสชาติกันหน่อยดีไหม กับเมนูยำปลากรอบ เพียงนำมาปลากรอบมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้ว ก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้า อีกหนึ่งเมนูจานเด็ดง่ายๆ ที่ห้ามพลาดเลยจ้า

ส่วนผสม
เนื้อปลากรอบ	1 ถ้วยตวง
กระเทียมดอง	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว	1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งทอด	1/4 ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่าย	1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย	2-3 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แกะเนื้อปลากรอบบีบพอแตก นำไปทอดให้เหลืองกรอบ ส่วนกุ้งแห้งทอดพอเหลือง

2. ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน

3. คลุกปลากรอบ กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว กระเทียมดอง  ขึ้นฉ่าย พริกขี้หนูให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำยำ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

 

www.maeban.co.th