หลีกหนีความจำเจ มาลองทำเมนูใหม่ ๆ กันเถอะ กับเมนูนี้เลย ยำชมพู่ ที่นำเอาชมพู่ เนื้อหมู เนื้อไก่ และกุ้งที่ต้มสุก มาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดสะใจสุด ๆ เพิ่มมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง หอมแดงเจียว และกระเทียมเจียวลงไปอีกสักนิด ก็แซ่บเกินร้อยแล้วล่ะจ้า

ส่วนผสม
ชมพู่หั่นตามยาว	1 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อหมูต้มหั่นชิ้นบาง ๆ	1/4 ถ้วยตวง
กุ้งต้มหั่น	1/4 ถ้วยตวง
ไก่ต้มหั่นหรือฉีกเส้น	1/4 ถ้วยตวง
มะพร้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบุบ	2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว	1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย	1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนชา
ผักชี

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปรุงด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน

2. ผสมชมพู่ หมู กุ้ง ไก่เข้าด้วยกัน คลุกกับน้ำยำ ใส่มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว

3. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ีฟ้าหั่นฝอย

 

 

www.maeban.co.th