ใช้เส้นขนมจีนอบแห้งก็สะดวกดีเหมือนกัน ไม่มีกลิ่นเหม็นเหมือนขนมจีนเส้นสด ไร้สารกันเสีย ได้ปริมาณเยอะ ราคาไม่แพง นำมาทำยำขนมจีนแซ่บๆ 😋😆
ส่วนผสม
สำหรับ –
-
ขนมจีนอบแห้งป้าเพ็ญศรี1 ห่อ
-
หมูยอตามชอบ
-
หอยนางรม1 กระปุก
-
พริกป่น2 ชต
-
มะนาว4 ลูก
-
ข้าวคั่ว1/2 ชต
-
น้ำปลา4 ชต
-
น้ำตาลทรายออร์แกนิค4 ชต
-
ผักชีฝรั่งซอยตามชอบ
-
หอมแขกซอย1 หัว
-
ต้นหอมซอยตามชอบ
-
น้ำปลาร้าไมค์สูตรแซ่บทุกเมนู3 ชต
-
น้ำเย็นสำหรับแช่เส้นขนมจีน
-
ถั่วฝักยาวซอยตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แช่เส้นขนมจีนอบแห้ง 20 นาที
- ลวกเส้นขนมจีน 5-7 นาที แต่เราลวก 6 นาที
- ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
- เทใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
(เส้นขนมจีนที่ได้ประมาณ 2 เข่ง เยอะดีแฮะ อิ่มๆ สด สะอาด ) - ลวกหอยนางรม ใครจะไม่ลวกก็ได้ แต่เรากลัวท้องเสีย 😂
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายออร์แกนิค พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป
- ตามด้วยเส้นขนมจีน
- เกือบลืมเคล็ดลับความอร่อย (เอาจริงๆไม่เคยกินปลาร้า หรือส้มตำ มีอยู่วันหนึ่งเรียนสาธิตทำอาหาร เพื่อนทำยำขนมจีนใช้น้ำปลาร้ายี่ห้อไมค์นี่แหละ เป็นจุดเริ่มต้นของเราที่ทำให้กล้าลองและกินปลาร้าเป็น ไม่มีกลิ่นเหม็นเลย 😅) ใส่ข้าวคั่วด้วย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- พร้อมทาน เส้นขนมจีนนุ่มลื่นอร่อย!!
1
2
3
4
วางทิ้งไว้ให้เส้นขนมจีนแห้งหมาดๆ 30 นาที
5
6
7
8
9
10
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
