หลายคนอาจจะคุ้นเคยว่ากับมะละกอดิบ ในเมนูส้มตำ เนอะ แต่แท้จริงแล้วเรายังนำมาทำเมนูรสเด็ด อย่าง มะละกอผัดพริกแกงได้ด้วย เพียงนำมะละกอสับเป็นเส้น ผัดผัดกับน้ำพริกแกง แล้วปรุงรสให้กลมกล่อม ก็ได้เมนูจานเด็ดแล้วจ้า

ส่วนผสม
มะละกอสับเป็นเส้น	250 กรัม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	150 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา	1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงเผ็ด ลงผัดพอหอม

2. ใส่สะโพกไก่ ลงผัดพอเริ่มสุกใส่มะละกอสับ เติมน้ำเปล่า

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีและแห้ง ใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากันดี ยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th