เมนูนี้เราเห็นมาจากแม่บ้านฝรั่งเค้าทำกัน เส้นพาสต้าเราก็มี ลองทำทานเล่นๆ ไม่ยากครับ มี 3 ขั้นตอนหลักๆ ลวก ทอด ผัด
ส่วนผสม
สำหรับ –
-
เส้นพาสต้าสไพรอล300 กรัม
-
น้ำสะอาดสำหรับต้มเส้น
-
เกลือป่น1 ชช
-
น้ำมันรำข้าว1 ชต
-
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
-
แป้งอเนกประสงค์คลุกเส้น
-
น้ำปลา3 ชต
-
ผงปรุงรสหมู1 ชช
-
น้ำตาลทรายเคลือบคาราเมล2 ชต
-
น้ำตาลปี๊บ3 ชต
-
พริกไทยป่นตามชอบ
-
สามเกลอ2 ชต
-
น้ำมันรำข้าว 21 ชต
-
น้ำสะอาด22 ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น น้ำมันรำข้าว และเส้นพาสต้าลงไปลวกให้สุกนิ่ม ใช้เวลา 7 นาที
- ล้างเส้นพาสต้าผ่านน้ำ เพื่อให้เส้นเย็นตัว แล้วพักเส้นให้แห้งหมาดๆ
- นำเส้นใส่ลงถุง และแป้งอเนกประสงค์
- คลุกแป้งกับเส้นให้เข้ากัน ใช้ถุงแบบนี้จะสะดวกกว่าคลุกในอ่างผสมครับ
- ทอดเส้นให้กรอบ ใช้ไฟแรง ประมาณ 10 นาที
- ทอดเส้นพาสต้ากรอบได้ที่ ตักมาใส่ทิชชู่เพื่อซับน้ำมัน แล้วทอดรอบต่อไป เทเส้นพาสต้าที่ซับน้ำมันแล้วใส่ชามอีกใบหนึ่งพักไว้ก่อน เปลี่ยนทิชชู่ใหม่ไว้ซับน้ำมันเส้นที่กำลังทอดอยู่
ทำวนไปจนหมด
(เมนูนี้เปลืองทิชชู่เยอะมากครับ ถึงแม้ใช้แผ่นใหญ่สำหรับซับน้ำมันโดยเฉพาะ ใช้รอบละ 3 แผ่นแหนะ! ต้องเปลี่ยนกระดาษเป็นรอบๆ สงสารต้นไม้ 😢) - ผัดสามเกลือในน้ำมันให้หอม
- ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด 2 ชต
- เคี่ยวให้ละลาย ใส่น้ำปลา และพริกไทยป่น ใครชอบเผ็ดใส่เยอะๆ เคี่ยวให้ซอสข้นได้ที่
- ใส่เส้นที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว พึงลมให้เย็น ใส่กระปุกเก็บไว้ทานได้ครับ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
