ใครชอบเมนูอาหารรสจัดได้ลองชิมเมนูพล่าไข่ขาวแล้วเป็นอันต้องตกหลุมรักแน่นอน อาหารไทยรสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร ประโยชน์เยอะ ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	200 กรัม
ตะไคร้ซอยแฉลบ	1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
น้ำเปล่าสำหรับนึ่ง

วิธีทำ

1. กรุภาชนะสำหรับนึ่งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร เทไข่ขาวลงในภาชนะให้มีความสูงประมาณ 1 เซนติเมตร ยกขึ้นนึ่งบนน้ำร้อนไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

3. ใส่ตะไคร้ หอมแดง ขิงอ่อน ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูสวน ใบมะกรูด และไข่ขาวที่นึ่งไว้ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th