บ่าย ๆ แบบนี้มันก็จะหิวหน่อย ๆ พล่าเต้าเจี้ยวปลาทอด ปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ก่อนนำขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมพล่าเต้าเจี้ยวรสกลมกล่อม
ส่วนผสม
| เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น | 150 กรัม |
| เต้าเจี้ยวเม็ด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงอ่อนซอย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสีแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 1/2 ช้อนชา |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก | |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. นำปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้ละลาย ใส่เต้าเจี้ยว ขิงอ่อน หอมแดง พริกขี้หนู คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลากะพงทอด
www.maeban.co.th
