มาทำเมนูพล่าเก๋ๆ กันไหมจ๊ะ กับ พล่ากุ้งสามสหาย กุ้งสดย่างจนสุกหอม หั่นเป็นท่อนๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำสุดแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้วนำไปห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะเหนียวนุ่ม แล้วลงมือหม่ำความอร่อยได้เลยจ้า รับรองว่าเด็ดซะใจใครหลายคนแน่นอน
| ส่วนผสม | |
| กุ้งสด | 500 กรัม |
| ตะไคร้ซอยบาง ๆ | 1 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดซอย | 6-8 ใบ |
| หอมแดงซอย | 1/2 ถ้วยตวง |
| ใบสะระแหน่เด็ดใบ | 1/2 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูสวนซอย | 2 ช้อนชา |
| ขิงอ่อนซอย | 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 5 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา |
| ต้นหอมลวกน้ำร้อน | |
| น้ำเปล่า |
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
วิธีทำ
1. ย่างกุ้งพอสุก ๆ ดิบ ๆ ปอกเปลือกเอาหัวออก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก หั่นเป็นท่อน ๆ
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผาให้เข้ากัน ใส่กุ้ง ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ใบสะระแหน่ พริกขี้หนู ขิงอ่อน เคล้าให้เข้ากัน
3. ชุบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนในน้ำเปล่า ยกขึ้นวางบนภาชนะเรียบพอนิ่ม ตักส่วนผสมในข้อที่ 2 ใส่ห่อตามชอบมัดด้วยต้นหอมลวกจัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
