– พริกแกงส้มใต้ หลายพื้นที่จะพบว่ามีความแตกต่างกันอยู่บ้าง
– สูตรที่ใช้ทำรับประทานประจำอยู่นี้ ได้มาจากอาจารย์ท่านหนึ่งที่เป็นชาวนครศรีฯ
( จริงๆท่านใส่กะปิมากกว่านี้ แต่เราปรับลดลงนิดนึง ตามความชอบ )
– เผ็ด ร้อน เรียกเหงื่อได้ดี ถูกใจเรามากๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ที่
-
พริกจินดาแห้ง(ใช้พริกขี้หนูสดได้)30 เม็ด
-
กระเทียมไทย30 กลีบ
-
ขมิ้นยาว 2 นิ้ว1 ชิ้น
-
กะปิ1 ชต.
-
เกลือ1 ชช.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมส่วนผสมให่พร้อม
- นำพริกแห้งและเกลือใส่ครก ตำพอแหลก จากนั้นใส่ขมิ้นและกระเทียม ตำให้ส่วนผสมทั้งหมดแหลกดี สุดท้ายใส่กะปื ตำต่อไปให้กะปิเข้ากับเนื้อพริกแกงจนเนียนดี
- พริกแกงที่ได้
1
2
3
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
