ขอเอาใจคนชอบกินเนื้ออีกครั้งกับเมนูผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เนื้อวัวสับจนละเอียดผัดกับเมล็ดยี่หร่าและลูกผักชีที่โขลกจนละเอียด ปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟความอร่อยเด็ดถึงโต๊ะได้เลยจ้า

ส่วนผสม
เนื้อวัวสับ	150 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี	1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน	20 กรัม
น้ำปลา	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
ใบยี่หร่า	1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. คั่วเมล็ดยี่หร่าและลูกผักชีทีละอย่างจนหอม นำไปโขลกให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งและส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม

3. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดพอเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน ใบยี่หร่า ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th