ใครชอบกินเนื้อ ต้องไม่พลาดเมนูจานเด็ดนี้เลย กับ ผัดเผ็ดเนื้อลาย เนื้อลาย หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะผัดผัดผัดพร้อมกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสแซ่บๆ จนเข้ากัน แล้วเพิ่มความอร่อยด้วยผักสมุนไพรต่างๆ แล้วผัดให้เข้ากันอีกนิด ก็อร่อยเลิศแล้วล่ะจ๊ะ

ส่วนผสม
เนื้อลายหั่นชิ้น	150 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
มะเขือเปราะหั่นชิ้น	3 ลูก
มะเขือพวง	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
ใบกะเพรา	1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน	4 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่เนื้อลายลงผัดพอเข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่มะเขือเปราะผัดพอสุก

3. ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th