ใครชอบกินผัก พลาดไม่ได้กับเมนูง่ายๆ อย่างผัดพริกหวานกับปลากมึก พริกหวานหลากสีหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะพร้อมกับปลาหมึก หนึบๆ เห็ดหอม และหอมใหญ่ ผัดผัดให้เข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะค่ะ ทุกคน

ส่วนผสม
พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	1 ถ้วยตวง
หอมใหญ่หั่นชิ้นตามยาว	1/2 หัว
เห็ดหอมสดผ่าครึ่งดอก	5 ดอก
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	2 ต้น
ปลาหมึกบั้งเป็นตารางหั่นชิ้น	200 กรัม
พริกไทยดำบดหยาบ	1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
น้ำซุป	3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง	1 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก

2. ใส่เห็ดหอม หอมใหญ่ พริกหวาน ลงผัดพอสุก

3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยดำ เติมน้ำซุป ใส่แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันและแป้งสุก ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย ยกลง จัดใส่จานเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th