ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

Home » ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary
ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

ผัดกะปิสะตอกุ้งสด ยั่วๆ มาแล้วจ้าาา เนื่องจากมีคนส่งกะปิและสะตออย่างดีมาจากชุมพร ขอจัดหรอยๆซักเมนู กับ How to ง่ายๆ ทำตามกันได้ ตามสไตล์ a mom diary …

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 คน
  • กระเทียม8-9 กลีบ
  • กะปิ1.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสด1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสด300 กรัม
  • สะตอ150 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำกระเทียมแกะเปลือกใส่ครกที่เตรียมไว้ 8-9 ขีด
  2. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    2
  3. ใส่กระปิคุณภาพดีลงไป ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ
  4. ควรเลือกกะปิที่ไม่เค็มจนเกินไป เพื่อความอร่อยกลมกล่อม
    วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    3
  5. ตำกะปิและกระเทียมให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    4
  7. จากนั้นเติมพรกขี้หนู 1.5 ช้อนโต๊ะ ใครชอบเผ็ดเติมเพิ่มได้ตามชอบใจเลยนะคะ
  8. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    5
  9. ตำทุกอย่างให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องละเอียดมาก
  10. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    6
  11. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง
  12. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    7
  13. ใส่น้ำมันลงบนกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ
  14. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    8
  15. เทกะปิที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม
  16. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    9
  17. ใส่กุ้งสดลงไป
  18. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    10
  19. เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุป หากชอบกินแบบน้ำขลุกขลิกนะคะ
  20. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    11
  21. เติมน้ำตาลปี๊บลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
  22. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    12
  23. เติมสะตอตามชอบใจได้เลยค่ะ
  24. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    13
  25. เติมน้ำมันหอยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
  26. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    14
  27. ผัดจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันและสะตอสุกเพื่อลดความเหม็นเขียว
  28. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

    15
  29. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินมากค่ะ
  30. วิธีทำ ผัดกะปิสะตอกุ้งสุด โดย amomdiary

photo
Siraporn Sornsakda
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ