ผัดกะปิสะตอกุ้งสด ยั่วๆ มาแล้วจ้าาา เนื่องจากมีคนส่งกะปิและสะตออย่างดีมาจากชุมพร ขอจัดหรอยๆซักเมนู กับ How to ง่ายๆ ทำตามกันได้ ตามสไตล์ a mom diary …
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 คน
-
กระเทียม8-9 กลีบ
-
กะปิ1.5 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสด1.5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งสด300 กรัม
-
สะตอ150 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำกระเทียมแกะเปลือกใส่ครกที่เตรียมไว้ 8-9 ขีด
- ใส่กระปิคุณภาพดีลงไป ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ตำกะปิและกระเทียมให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมพรกขี้หนู 1.5 ช้อนโต๊ะ ใครชอบเผ็ดเติมเพิ่มได้ตามชอบใจเลยนะคะ
- ตำทุกอย่างให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องละเอียดมาก
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง
- ใส่น้ำมันลงบนกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ
- เทกะปิที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งสดลงไป
- เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุป หากชอบกินแบบน้ำขลุกขลิกนะคะ
- เติมน้ำตาลปี๊บลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
- เติมสะตอตามชอบใจได้เลยค่ะ
- เติมน้ำมันหอยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
- ผัดจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันและสะตอสุกเพื่อลดความเหม็นเขียว
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินมากค่ะ
1
2
ควรเลือกกะปิที่ไม่เค็มจนเกินไป เพื่อความอร่อยกลมกล่อม
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Siraporn Sornsakda
แหล่งที่มา www.wongnai.com
