แซ่บ ๆ กันเลยจ้า ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด ปลาหมึกหั่นชิ้นจับเสียบไม้ ย่างจนสุกเหลือง หอม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อยครบรส
ส่วนผสม
| ปลาหมึกหั่นชิ้น | 800 กรัม |
| รากผักชี | 5 ราก |
| กระเทียม | 10 เม็ด |
| ซีอิ๊วดำเค็ม | 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม รวมกันให้ละเอียด
2. ใส่ซีอิ๊วดำเค็ม ปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสียบด้วย ไม้ปลายแหลม นำขึ้นย่างจนสุก
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
| กระเทียมปอกเปลือก | 50 กรัม |
| พริกขี้หนูสวน | 35 กรัม |
| น้ำส้มสายชู | 200 กรัม |
| น้ำตาลมะพร้าว | 200 กรัม |
| น้ำปลา | 50 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีลักษณะ เหนียวเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น
3. ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้คนให้เข้ากัน ราดลงบนปลาหมึก ที่ย่างไว้ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
