เมนูจานเด็ดจากปลาหมึกพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ๊ะ กับปลาหมึกผัดใบโหระพา ปลาหมึก หนึบหนับหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดผัดให้เข้ากันกับใบโหระพา ผักสมุนไพรหาง่ายและส่วนผสมต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆนะ รับรองว่าอร่อยฟินในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆ จ้า
| ส่วนผสม | |
| ปลาหมึกหั่นแว่น | 350 กรัม |
| พริกสดสีแดง | 7 เม็ด |
| กระเทียมจีน | 4 กลีบ |
| ซอสเห็ดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพา | 1/4 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1/2 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ | 1/2 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
วิธีทำ
1. โขลกพริกสดและกระเทียม พอหยาบ ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
