วันนี้แม่บ้านขอเอาใจสายเฮลตี้ด้วยเมนู ปลาทูย่างพริกไทยดำ ที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง นำปลาทูมาย่างด้วยพริกไทยหอม ๆ แล้วทานคู่กับผักสลัดและน้ำสลัดสูตรพิเศษ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม | |
| ปลาทูสดแล่เนื้อ | 3 ตัว |
| น้ำมันสลัด | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำส้มสายชูจากองุ่น (เรดไวน์ เวนก้า) | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นเล็กน้อย | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำบดหยาบ | 1 ช้อนชา |
| พาร์สเลย์สับ | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบสำหรับโรยเนื้อปลา | |
| เกลือป่นละเอียดสำหรับโรยเนื้อปลา | |
| ผักสลัด |
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำสลัด โดยผสมน้ำส้มสายชูจากองุ่น เกลือป่น พริกไทยดำ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่กระเทียม หอมแดง ค่อย ๆ ใส่น้ำมันสลัดลงเป็นสายโดยคนตลอดเวลาจนหมด พอเข้ากันดีใส่พาร์สเลย์สับ เตรียมไว้
2. โรยเกลือป่นและพริกไทยดำลงบนเนื้อปลาทูพอทั่ว นำลงย่างในกระทะจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้านวางเรียงใส่จาน พร้อมกับผักสลัดราดด้วยน้ำสลัดในข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
