เมนูรสเด็ดเปรี้ยวจี๊ดจ้าด กับปลาทูนึ่งต้มตะลิงปลิง ปลาทูนึ่งจนสุกนุ่ม ใส่หม้อต้มพร้อมสมุนไพรต่างๆ ทั้งตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแล้วยังช่วยดับกลิ่นคาวของปลาอีกด้วย และที่สำคัญต้องไม่ลืมใส่ตะลิงปลิง รสแซ่บลงไปด้วยนะ เมื่อสุกก็จัดเสิร์ฟร้อนๆ ให้ได้ซดน้ำซุปอร่อยๆ รับรองว่าสดชื่นตลอดทั้งวันชัวร์เลยจ้า

ส่วนผสม
ปลาทูนึ่ง	1 ตัว
ตะลิงปลิง	5 ลูก
พริกขี้หนูสวนทุบ	15 เม็ด
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนชา
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นท่อน	3 ท่อน
ใบมะกรูดฉีก	3 ใบ
หอมแดงทุบ	4 หัว
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด เดือดอีกครั้งใส่ปลาทู

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ตะลิงปลิง คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th