เมนูนี้ทำทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ ใช้สูตรเดียวกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
-
ปลาซาบะเเร่เอาเนื้อออก
-
ผักเเต่งจาน
-
โชยุ
-
น้ำตาล มะพร้าว
-
คาราเมล
วิธีทำ
- เรามาเริ่มจากซอสสำหรับย่างปลากันนะคะ
ต้มน้ำเปล่าสะอาดให้เดือด ตามด้วยโชยุเเลธน้พตาลมะพร้าว เขี้ยวไปเรื่อยๆ สุดท้ายใส่คาราเมลลงไป เขี่ยวอีกซักพักเเล้วนำขึ่นมาพักไว้
- ต่อไปเป็นการย่างปลา
ใช้เนยหรือมาการีนเเทนน้ำมัน จากนั้นนำปลาซาบะมาย่างด้วยไฟกลาง
ในระหว่างย่าง ราดซอสที่เราเตรียมไว้ กลับด้านเเละราดซอสอีกครั้ง จนปลาสุก - นำผักที่เราหั่นเตรียมไว้สำหรับเเต่งจาน มาย่างเนยในกระทะ
ในระหว่างนั้นหากต้องการเพิ่มรสชาติก็สามารถนำซอสที่เราเตรียมไว้มาราดเพื่อเพิ่มรสชาติของผักได้นะคะ
1
2
3
Montakarn Tangme
แหล่งที่มา www.wongnai.com
