มะกรูดหวาน หัวกะทิ พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนโรยด้วยกุ้งแห้ง และมะพร้าวชูดคั่ว ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมปลาข่อนแดดเดียว หรือใครจะนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเลยก็ได้เหมือนกันจ้า

ส่วนผสม

ปลาช่อนแดดเดียวทอดหั่นชิ้นพอคำ	200 กรัม
มะกรูดหวานแกะเป็นกลีบลอกเปลือกออก	100 กรัม
กุ้งแห้งป่น	2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดคั่ว	2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิต้มสุก	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา คนให้ละลาย

2. ใส่มะกรูดหวาน หัวกะทิ พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. โรยกุ้งแห้ง มะพร้าวขูดคั่ว ใบมะกรูดซอย ผักชี คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาช่อนแดดเดียวทอด

www.maeban.co.th