เช้านี้แม่บ้านหอบหิ้วเมนู ปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบขิงอ่อน มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันดู รับรองอร่อย แถมกินดีมีประโยชน์แน่นอนจ้า

ส่วนผสม

เนื้อปลากะพงแล่ติดหนัง	300 กรัม
โคนต้นหอมส่วนสีขาวซอย	1/4 ถ้วยตวง
ขิงอ่อนซอย	1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมไทยบุบพอแตก	5 กลีบ
ผักกาดแก้ว	5 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น	1/2 เม็ด
หนำเลี้ยบแกะเอาแต่เนื้อสับหยาบ	2 เม็ด
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำเค็ม	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำผักกาดแก้วใส่ภาชนะ วางเนื้อปลากะพงด้านบน เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่โคนต้นหอม ขิง ผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ซีอิ๊วดำเค็ม และหนำเลี้ยบ เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

พอเดือดตักราดบนเนื้อปลา

4. ตั้งลังถึง นำปลาขึ้นนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุกยกขึ้น โรยพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th