อร่อยแซ่บเวอร์ กับบะหมี่จานเด็ด อย่าง บะหมี่ต้มยำหม้อไฟไข่ออนเซ็น เส้นบะหมี่ลวกจนสุกนุ่ม ต้มร้อนๆ พร้อมกับสมุนไพรไทยและซีฟู้ดนานาชนิด แล้วปรุงรสให้เด็ดอีกหน่อยด้วยน้ำพริกเผา รสแซ่บ จนกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวจานเด็ดที่อร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆ จ้า
| ส่วนผสม | |
| บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป | 1 ห่อ |
| ไข่ออนเซ็น | 1 ฟอง |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 5 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นชิ้น | 5 ชิ้น |
| ปูม้านึ่งสุกหั่นชิ้น | 50 กรัม |
| เห็ดฟาง | 3 ดอก |
| ข่าหั่นแว่น | 5 แว่น |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ | 2 ต้น |
| ใบมะกรูดฉีก | 3 ใบ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 1/4 ถ้วยตวง |
| ผักชีซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงโขลก | 10 เม็ด |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 2 1/2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือด ใส่กุ้ง ปลาหมึก ปูม้า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เห็ดฟาง พอสุก
2. ปรุงรสด้วย พริกสด น้ำปลา น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน เติมนมข้นจืด
3. ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว โรยผักชี ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่ออนเซ็น จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
