บล็อคโคลี่รวกกับน้ำมันงา (Broccoli Blanched with Sesame Oil)

Home » บล็อคโคลี่รวกกับน้ำมันงา (Broccoli Blanched with Sesame Oil)
บล็อคโคลี่รวกกับน้ำมันงา (Broccoli Blanched with Sesame Oil)

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความสด และ ความอร่อยของบล็อคโคลี่คือ การลวกมันกับเกลือ และ น้ำมันงา ซึ่งมันทำได้ง่าย, อเนกประสงค์ และ ดีต่อสุขภาพ บล็อคโคลี่ลวกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 – 4 วัน และ นำออกมากินตอนไหนก็ได้

ส่วนผสม

สำหรับ 4 เสิร์ฟ
  • บล็อคโคลี่ (เอาเฉพาะก้านและดอก)1 หัว
  • น้ำ4 ถ้วย
  • เกลือ (เกลือโคเชอร์ หรือ เกลือทะเล ; ถ้าใช้เกลือแกงให้ใช้ครึ่งเดียว)1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา (ถ้าชอบก็ใส่เยอะๆได้ตามใจชอบ)1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว (ของเสริมสำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 นาที
    1
  1. รวบรวมวัตถุดิบทั้งหมด

  2. 2
  3. แยกก้าน และ ดอกออกจากกัน หั่นส่วนแข็งๆที่ก้านออก

  4. 3
  5. ต้มน้ำ 4 ถ้วยให้เดือด และ ใส่เกลือ กับ ก้านลงไป แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที

  6. 4
  7. เมื่อก้านเริ่มนิ่ม ก็ใส่ส่วนดอกลงไป

  8. 5
  9. ใส่น้ำมันงาลงไป และ ต้มต่อจนดอกเกือบนิ่ม นี่จะใช้เวลาต้มประมาณ 2:30 – 3 นาที เราจะไม่เอาบล็อคโคลี่ไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้สุก แต่เราจะเอาบล็อคโคลี่ออกมาก่อนที่จะสุก ความร้อนที่เหลือจะทำให้บล็อคโคลี่สุกเอง

  10. 6
  11. เอาน้ำออก และ ปล่อยให้เย็น ถ้าคุณชอบน้ำมันงาก็ราดเพิ่มได้ตามใจชอบ ใส่บล็อคโคลี่ที่เย็นแล้วลงในกล่องแก้วเพื่อเก็บ

  12. 7
  13. วิธีเก็บ และ เสิร์ฟ
    เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 – 4 วัน เสิร์ฟทันที หรือ จะนำไปใส่ในเมนูอื่นก็ได้ ก่อนเสิร์ฟก็โรยงาขาวสักเล็กเป็นอันเสร็จ

photo
Rainy Kung
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ