น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

Home » น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน
น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

น้ำพริกอ่อง อาหารขึ้นชื่อของทางเหนือ เป็นน้ำพริกผัด ทำได้ง่ายๆ ค่ะ สูตรนี้กบดัดแปลงนิดหน่อยไม่ใส่น้ำมันเลย ร้บรองอร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • หมูบด400 กรัม
  • พริกแห้ง10 เม็ด
  • หอมแดง4 หัว
  • กระเทียม10 กลีบ
  • เกลือ3/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสีดา20 ลูก
  • กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผัก เครื่องเคียงตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำกะปิห่อฟลอย์นะคะ ถ้ามีใบตองก็ใช้ใบตองจ๊ะ .. กบไม่มี
  2. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    2
  3. นำกะปิลงปิ้งในกระทะ คั่วหอม กระเทียม 5 กลีบ
    (กระเทียมอีก 5 กลีบเก็บไว้ตอนผัดนะคะ)
  4. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    3
  5. แช่พริกแห้ง
  6. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    4
  7. ตำพริกแห้งกับเกลือค่ะ
  8. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    5
  9. พอแหลก เติมกะปิตำต่อ
  10. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    6
  11. เติมหอม กระเทียมคั่ว ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นน้ำพริกเตรียมไว้นะคะ
  12. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    7
  13. ตั้งกระทะ คั่วกระเทียมสับให้หอม
  14. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    8
  15. นำน้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอมค่ะ
  16. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    9
  17. นำเนื้อหมูลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย
  18. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    10
  19. ใส่มะเขือเทศสีดาหั่นเล็ก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
  20. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    11
  21. ผัดจนมะเขือเทศสุกนิ่ม น้ำพริกแห้งลง มีน้ำขลุกขลิก ชิมรสอีกครั้งค่ะ
  22. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

    12
  23. ทานคู่กับผักสด ผักนึ่ง ไส้อั่ว แคปหมู อร่อยมากค่ะ
  24. วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรไม่ใส่น้ำมัน

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ