น้ำพริกหนุ่ม Homemade แต้ๆ

Home » น้ำพริกหนุ่ม Homemade แต้ๆ
น้ำพริกหนุ่ม Homemade แต้ๆ

น้ำพริกหนุ่ม แบบทำง่ายๆ สไตล์โฮมเมด อร่อย ปลอดปงชูรส

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ถ้วย
  • พริกหนุ่ม5-6 เม็ด
  • กระเทียม2 หัว
  • หอมแดง3 – 4 หัว
  • น้ำปลา, น้ำตาล, มะนาว (สำหรับปรุงรส)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. เตรียมเครื่องปรุง ล้างพริกหนุ่ม สะเด็ดน้ำไว้, หอม, กระเทียม ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก (เต๋า)
  2. วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม Homemade แต้ๆ

    2
  3. นำพริกที่ล้างสะอาด แล้ว มาใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน เพื่อย่างให้พริกสุด สังเกตุจากเปลือกพริกเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและอาจจะมีการแตกของพริกได้
  4. ใช้ไฟกลาง แล้ว กลับเป็นไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ไหม้
    วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม Homemade แต้ๆ

    3
  5. คั่วหอม, กระเทียม ในกระทะ ให้สุก จะมีกลิ่นหอมและเนื่อหอมแดงจะใส

  6. 4
  7. ลอกเปลือกพริกหนุ่ม ตัดขั้วออก หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ครก พร้อมหอม, กระเทียม ที่คั่วไว้แล้ว โขลกให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี, เกลือ, น้ำตาล ส่วนมะนาว ถ้าชอบก็บีบใส่ลงไปได้ ชิมรสตามชอบ
    ป.ล. ถ้าเป็นทางเหนือแต้ๆ เค้าจะไม่บีบมะนาวจ้า

photo
Fon Saowanee
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ