น้ำพริกปลาดุกใส่น้ำต้มปลา

Home » น้ำพริกปลาดุกใส่น้ำต้มปลา

เมนูน้ำพริกแสนง่าย ทานกับข้าวร้อน ได้ทั้งข้าวเหนียวและข้าวสวย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน

ปลาดุก1 ตัว
น้ำปลาร้า 1
น้ำเปล่า
หอมแดง
พริกบ่น
ผงชูรส

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

ต้มหม้อปลาร้า โดยการกะจากปริมาณปลา เทน้ำเปล่าให้ท่วมตัวปลา ใส่น้ำปลาร้า พอให้ได้กลิ่นและสี เราใส่ไปประมาณ 4-5 ช้อน

เคล็ดลับ: ไม่ต้องใส่ปลาร้ามากเพราะอาจทำให้เค็มได้

เมื่อเคี่ยวได้ที่ก็นำเนื้อปลาดุก มาแกะทิ้งไว้ ตำหอมแดง กับปลาที่แกะ ใส่พริกบ่น น้ำหม้อปลาร้าสัก1 ช้อนโต๊ะ แล้วทำการชิมดูก่อน รสชาติมันจะเข้าเนื้อปลาหากรสชาติไม่เค็มให้ใส่น้ำปลาเพิ่ม

เคล็ดลับ: ขั้นตอนนี้จะไม่ใส่ผงชูรสก็ได้