น้ำพริกกุ้งสด รสแซ่บๆ ทำไม่ยาก และมีหน้าตาสวยงามค่ะ
ส่วนผสม
-
กุ้งสด15 ตัว
-
กระเทียมไทย1-2 หัว
-
พริกขี้หนู10-15 เม็ด
-
มะนาว3-4 ลูก
-
น้ำตาลปิ๊บ1/2 ทัพพี
-
น้ำปลา1 ชต
-
กะปิอย่างดี1 ชต
-
ผักสดต่างๆ ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- 1/ล้างทำความสะอาดกุ้งแกะเปลือกผ่านหลังเอาเส้นดำออกนำไปลวกใส่เกลือเล็กน้อย ลวกแค่พอสุกทิ้งไว้ให้เย็นแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆเท่าปลายนิ้วก้อย
2/นำกระเทียมแกะเปลือกและพริกขี้หนูสวนย่างไฟ พอให้หอมหรือคั่วในกระทะให้สุกและหอม
3/นำกระเทียมพริกขี้หนูที่คั่วแล้วไปโขลกให้เข้ากันพอละเอียดใส่กุ้งที่ซอยไว้และกะปินำมาโขลกเบาเบาให้น้ำพริกและเนื้อกุ้งเข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาน้ำตาล ชิมรสให้เปรี้ยวและเค็มเท่าๆกันหวานตาม
ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มสุกได้นิดหน่อย
4/ตักใส่ถ้วยทานกับผักสดเช่นผักกาดขาว ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วพลู เป็นต้น
1
แหล่งที่มา www.wongnai.com
